Verve Culture モルカヘテ トルティーヤバスケット付き

モルカヘテは、メキシコの料理人が何世紀にもわたって使ってきたすり鉢とすりこぎです。そのざらざらした表面はすべて火山岩でできており、野菜やスパイスの風味豊かなオイルをすりつぶして引き出すのに最適です。鋳鉄のように、モルカヘテのボウルはオーブンに入れることができ、1時間熱を保ち、時間とともに風味を吸収して、調理する食品を絶えず引き立てます。サルサ、ワカモレ、ケソ、モーレなどに最適です。直径約7インチ。

時間とともにより良くなる

火山岩がスパイスや野菜から引き出す風味にかなうものはありません。使えば使うほど、風味と個性が増していきます。いつか、お孫さんに受け継いでいけるでしょう。そのざらざらした表面はすべて火山岩でできており、野菜やスパイスの風味豊かなオイルをすりつぶして引き出すのに最適です。

友人とより楽しく

当社のモルカヘテは一人分のワカモレも作れますが、誰もが集まりたくなることを私たちは発見しました。チップスをつかんで、友人を呼べば、キッチンツールでありながら気まずい場面を救う保険にもなります。各モルカヘテは、手編みのヤシの葉で作られたトルティーヤバスケットに詰められ、スタイリッシュにサーブできます。各バスケットの色と模様はそれぞれユニークです。バスケットはコーンチップスやトルティーヤに使用できます。

お手入れとシーズニング

鋳鉄と同じように、モルカヘテはシーズニング（慣らし）が必要です。最初に使用するとき、岩の小さな粒が表面から緩み、食品にざらつきを与えることがあります。シーズニングは表面を滑らかにするのに役立ちます。

初めて使用する前におすすめのシーズニング方法は次のとおりです：

1. モルカヘテを水ですすぎ（または一晩水に浸け）、ワイヤーブラシまたは歯ブラシで表面のゴミやほこりを取り除きます。
2. モルカヘテの底に均等な層になるように十分な量の米を入れます。
3. 大さじ約1杯の水を注ぎ、すりこぎを使ってモルカヘテの内側全体に米を行き渡らせ、米が灰色のペースト状になるまですりつぶします。
4. ペーストをすすぎ落とし、米をすりつぶす作業を、できたペーストが灰色でなくなるまで繰り返します。
5. その後、ニンニク、タマネギ、クミンの種、岩塩、またはコリアンダーで同様に繰り返すと、最初の使用前に味付けされた風味を加えることができます。

配送と返品

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