Verve Culture Molcajete com Cesto para Tortilhas

O molcajete é um almofariz e pilão centenário usado pelos cozinheiros mexicanos. A sua superfície rugosa é feita inteiramente de pedra vulcânica, ideal para moer e libertar os óleos aromáticos dos vegetais e especiarias. Tal como o ferro fundido, a taça do seu molcajete pode ir ao forno, retém o calor durante uma hora e vai absorvendo sabores ao longo do tempo, melhorando continuamente os alimentos que prepara. Perfeito para salsa, guacamole, queso, mole e muito mais. Aprox. 17,8 cm de diâmetro.

Melhora com o tempo

Nada se compara aos sabores que a pedra vulcânica realça nas especiarias e vegetais. Quanto mais o utiliza, mais sabor e carácter ganha. Um dia, estará pronto para o passar aos seus netos. A sua superfície rugosa é feita inteiramente de pedra vulcânica, ideal para moer e libertar os óleos aromáticos dos vegetais e especiarias.

Melhor com amigos

O nosso molcajete pode fazer guacamole para um, mas descobrimos que toda a gente adora reunir-se à volta dele. Pegue em batatas fritas, chame uns amigos e tem um utensílio de cozinha e um seguro contra situações embaraçosas. Cada molcajete é embalado num cesto de tortilhas feito de folhas de palmeira tecidas à mão, para servir com estilo. Cada cesto é único em cor e padrão. Pode usar o cesto para batatas fritas ou tortilhas.

Cuidados & Cura

Tal como o ferro fundido, os molcajetes precisam de ser curados, ou "amaciados". Pequenos grãos da rocha podem soltar-se da superfície na primeira utilização, dando aos alimentos uma textura arenosa. A cura ajuda a alisar a superfície.

Eis como recomendamos curar antes da primeira utilização:

1. Enxague o molcajete com água (ou deixe-o de molho em água durante a noite) e limpe-o com uma escova de arame ou escova de dentes para remover detritos e poeira da superfície.
2. Coloque arroz suficiente para formar uma camada uniforme no fundo do molcajete.
3. Deite cerca de uma colher de sopa de água e use o pilão para trabalhar o arroz por toda a superfície interna do molcajete até o arroz formar uma pasta cinzenta.
4. Enxague a pasta e repita a moagem do arroz até a pasta resultante deixar de estar cinzenta.
5. Pode depois repetir com alho, cebola, sementes de cominho, sal grosso ou coentros para adicionar um sabor temperado antes da primeira utilização.

Envio & Devoluções

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