Verve Culture Molcajete avec panier à tortillas

Le molcajete est un mortier et pilon centenaire utilisé par les cuisiniers mexicains. Sa surface rugueuse est entièrement en pierre volcanique, idéale pour broyer et libérer les huiles aromatiques des légumes et des épices. Comme la fonte, votre bol molcajete peut aller au four, retient la chaleur pendant une heure et s'imprègne des saveurs au fil du temps, améliorant continuellement les aliments que vous préparez. Parfait pour la salsa, le guacamole, le queso, le mole et plus encore. Environ 17,8 cm de diamètre.

Meilleur avec le temps

Rien ne vaut les saveurs que la pierre volcanique fait ressortir des épices et des légumes. Plus vous l'utilisez, plus vous gagnez en saveur et en caractère. Un jour, vous serez prêt à le transmettre à vos petits-enfants. Sa surface rugueuse est entièrement en pierre volcanique, idéale pour broyer et libérer les huiles aromatiques des légumes et des épices.

Meilleur entre amis

Notre molcajete peut préparer du guac pour une personne, mais nous avons constaté que tout le monde aime se rassembler autour. Prenez des chips, invitez des amis, et vous avez un ustensile de cuisine et une assurance anti-moments gênants. Chaque molcajete est emballé dans un panier à tortillas en feuilles de palmier tressées à la main pour servir avec style. Chaque panier est unique par sa couleur et son motif. Vous pouvez utiliser le panier pour les chips de maïs ou les tortillas.

Entretien et assaisonnement

Tout comme la fonte, les molcajetes doivent être assaisonnés, ou « rodés ». De petits grains de roche peuvent se détacher de la surface lors de la première utilisation, donnant à vos aliments une texture granuleuse. L'assaisonnement aide à lisser la surface.

Voici comment nous recommandons d'assaisonner avant la première utilisation :

1. Rincez le molcajete à l'eau (ou laissez-le tremper dans l'eau toute la nuit), puis nettoyez-le avec une brosse métallique ou une brosse à dents pour éliminer les débris et la poussière de surface.
2. Placez suffisamment de riz pour former une couche uniforme au fond du molcajete.
3. Versez environ une cuillère à soupe d'eau, puis utilisez le pilon pour travailler le riz sur toute la surface intérieure du molcajete jusqu'à ce que le riz forme une pâte grise.
4. Rincez la pâte et répétez le broyage du riz jusqu'à ce que la pâte obtenue ne soit plus grise.
5. Vous pouvez ensuite répéter avec de l'ail, de l'oignon, des graines de cumin, du sel gemme ou de la coriandre pour ajouter une saveur assaisonnée avant la première utilisation.

Livraison et retours

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