Verve Culture Molcajete con cesta para tortillas

El molcajete es un mortero y maja de siglos de antigüedad utilizado por los cocineros mexicanos. Su superficie rugosa está hecha enteramente de piedra volcánica, ideal para moler y liberar los aceites aromáticos de verduras y especias. Al igual que el hierro fundido, tu cuenco de molcajete puede ir al horno, retiene el calor durante una hora y va absorbiendo sabores con el tiempo, mejorando continuamente los alimentos que preparas. Perfecto para salsa, guacamole, queso, mole y mucho más. Aprox. 18 cm de diámetro.

Mejora con el tiempo

Nada se compara con los sabores que la piedra volcánica extrae de las especias y las verduras. Cuanto más lo uses, más sabor y carácter adquiere. Algún día, estarás listo para pasárselo a tus nietos. Su superficie rugosa está hecha enteramente de piedra volcánica, ideal para moler y liberar los aceites aromáticos de verduras y especias.

Mejor con amigos

Nuestro molcajete puede preparar guacamole para uno, pero hemos comprobado que a todos les encanta reunirse alrededor. Coge unas patatas, reúne a unos amigos y tendrás una pieza de menaje de cocina y un seguro contra situaciones incómodas. Cada molcajete se presenta en una cesta de tortillas tejida a mano con hojas de palma para servirlo con estilo. Cada cesta es única en color y patrón. Puedes usar la cesta para servir patatas o tortillas.

Cuidado y curado

Al igual que el hierro fundido, los molcajetes necesitan curarse o "asentarse". Pequeños granos de roca pueden soltarse de la superficie durante el primer uso, dando a la comida una textura arenosa. El curado ayuda a alisar la superficie.

Así es como recomendamos curarlo antes del primer uso:

1. Enjuaga el molcajete con agua (o déjalo en remojo en agua toda la noche) y luego límpialo con un cepillo de alambre o un cepillo de dientes para eliminar los restos y el polvo de la superficie.
2. Coloca suficiente arroz para cubrir de manera uniforme el fondo del molcajete.
3. Añade aproximadamente una cucharada de agua y usa la maja para trabajar el arroz por toda la superficie interior del molcajete hasta que el arroz forme una pasta grisácea.
4. Enjuaga la pasta y repite el proceso de moler el arroz hasta que la pasta resultante ya no sea grisácea.
5. Luego puedes repetir el proceso con ajo, cebolla, semillas de comino, sal gorda o cilantro para darle un sabor sazonado antes del primer uso.

Envío y devoluciones

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